Kimchi Workshop mit Jane Han & Seoyeong Choi

Kimchi ist nicht nur ein Lebensmittel, sondern ein Fermentationssystem, das auf Zeit und Umgebung reagiert – ein Medium, das überliefertes Gedächtnis in sich trägt. Während der Fermentation führen Milchsäurebakterien je nach äußeren Bedingungen zu unterschiedlichen Ergebnissen, setzen ihre Aktivität im menschlichen Körper fort und gehen neue Beziehungen ein.

Dieser Workshop bietet einen experimentellen Zugang zu diesen Prozessen und lädt die Teilnehmenden dazu ein, sich mit Kimchi als lebendigem Medium auseinanderzusetzen und zu erforschen, wie verschiedene Entitäten miteinander verflochten sind.